Mini plumcake al limone
Questo plumcake è simile ad una torta margherita, ma con un profumo speciale di limone. Ho deciso di ridimensionare il classico plumcake, realizzando invece delle tortine monoporzione più sfizione!
Plumcake al limone
Ingredienti:
- 260 gr di farina con lievito
- la buccia gratugiata di un limone
- 200 gr di uova pesate sgusciate (per me 4)
- 150 gr di fruttosio
- 100 gr di olio extra vergine di oliva
- un pizzico di sale
- zucchero a velo per decorare
Preparazione:
Sbattere le uova ed il fruttosio con uno sbattitore elettrico o un robot da cucina, aggiungere la buccia di limone, l’olio, un pizzico di sale e poco alla volta la farina. Versare l’impasto nei piccoli stampi (a me ne son venuti 8), o in uno stampo da plum cake precedentemente imburrato e infarinato.
Cuocere in forno a 190° per circa quaranta minuti. Fare comunque la prova dello stecchino, gli stampini possono cuocere più velocemente.
Togliere dal forno, far intiepidire e decorare con dello zucchero a velo.
Questi plumcake sono perfetti per una dolce colazione a due: un po’ di romanticismo è l’ingrediente finale. Sono soffici e ottimi anche per una salutare merenda per i bambini: sempre meglio delle merendine realizzate a livello industriale, preferiamo sapere esattamente quali ingredienti abbiamo utilizzato.
Buona merenda o buona colazione!
Ma che carini.. Ho preso giu la ricetta, grazie
sono contenta che abbiate riempito la sezione cucina.. E complimenti a Ely, il suo blog e’ bellissimo, ho iniziato a visitarlo e l’ho suggerito alle amiche!
Aspettiamo le prossime ricette
Grazie Miriam anche se un pò in ritardo
Hi…..
I have recently started a site, the information you offer on this website has helped me greatly. Thanks for all of your time & work. “The murals in restaurants are on par with the food in museums.” by Peter De Vries….