Stecchi golosi

Gluttonous sticks

Questi dolcetti sono americani e la pasta che viene usata è la stessa delle classiche e famosissime Apple Pie…

Per la pasta:

  • 140g di farina 00
  • 90g di burro
  • 3-4 cucchiai di acqua ghiacciata
  • 1 pizzico di sale

Per la crema di formaggio:

  • 70g di formaggio spalmabile
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaio abbondante di marmellata a piacere o Nutella

Procedimento:

In una ciotola impastate la farina con il burro freddo tagliato a pezzetti e un pizzico di sale fino ad ottenere delle grosse briciole, a questo punto aggiungete, uno alla volta, i cucchiai d’acqua ed impastate velocemente. Quando l’impasto sarà liscio ed omogeneo avvolgetelo nella pellicola e riponetelo in frigo per almeno 1/2 ora.
Intanto preparate la crema di farcitura mischiando tutti gli ingredienti.
Stendete la pasta in una sfoglia sottile e ricavatene delle formine a piacere (cuori, cerchi ecc…). Per ogni stecco andranno usate 2 formine, quindi disponete gli stecchini di legno sulla metà di esse, fissatelo aiutandovi con un pezzettino di pasta , farcire con il ripieno (attenzione a non esagerare altrimenti potrebbe venire di fuori) e chiuderle con la rispettiva formina. Sigillare i bordi con i rebbi di una forchetta, spennellare con un po’ di uovo battuto e/o zucchero semolato e informare a 190° fino a doratura.
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